- หมวดหมู่ : อุปกรณ์บาร์น้ำ อุปกรณ์ร้านกาแฟ เครื่องทำกาแฟ
- ยี่ห้อสินค้า : DELISIO
- รหัสสินค้า : 1614-072
กาต้มกาแฟ Moka pot 6 ถ้วย (หูจับรูปกรวย) 1614-072
สามารถชงกาแฟ เอสเปรสโซ่ได้ 6 แก้ว ตัวเครื่อง ทำจากสแตนเลสคุณภาพดี
ขนาดกาต้ม : กว้าง 105 x ยาว 150 x สูง 195 มม.
หม้อ MOKA POT จะมีชิ้นส่วนหลักๆ 3ชิ้นคือ
- หม้อน้ำ (หม้อส่วนล่าง) : มีใว้ตวงน้ำและทำหน้าที่เป็นหม้อต้มแรงดันไอน้ำ
- กรวยใส่กาแฟ : มีใว้เพื่อใส่กาแฟและทำหน้าที่กรองน้ำกาแฟ
- กาส่วนบน :มีใว้เพื่อรองรับน้ำกาแฟร้อนๆหอมๆ
ขั้นตอนเตรียมชง
- ใส่น้ำเข้าใบในหม้อใบล่าง จะมีระดับบอกใว้ หรือถ้าไม่มีขีด จุดสังเกตุง่ายๆคือ ที่หม้อทุกใบจะมีวาล์วคายไอน้ำ ให้เติมน้ำแค่กึ่งกลางวาล์วนี้พอ น้อยกว่าได้ แต่ห้ามเกิน
- ใส่กรวยกาแฟลงไปในหม้อใบล่างแล้วตักกาแฟบดใส่ลงไป ให้เต็ม ใช้ช้อนกดเบาๆให้พอแน่น แต่ไม่ต้องถึงกับอัดแน่นมากเกินนะ เดี๋ยวจะเสียหายเปล่าๆ
- เติมกาแฟเต็มแล้วก้ประกอบกาส่วนบน โดยหมุนเกลียว บิดให้แน่นพอตึงมือ
เอาไปตั้งบนเตาแก๊ส หรือเตาอะไรก็ได้ที่มีความร้อน
ใช้ไฟอ่อนๆ ต้ม จำใว้ว่า" ไฟอ่อนกาแฟเข้ม ไฟแรงกาแฟอ่อน"
เมื่อน้ำได้รับความร้อนจะเกิดแรงดันไอน้ำสะสมในตัวหม้อใบล่าง
จนถึงจุดหนึ่ง ไอ้น้ำที่มีมากจะเริ่มดันน้ำร้อนๆผ่านทางก้นกรวย และค่อยๆซึมผ่านกาแฟ
จุดนี้ที่จะถูกน้ำดึงเอา สารการแฟ ความเข้ม กลิ่นอันหอมหวลของกาแฟคั่วบด ออกไปด้วย
จากน้ำเปล่าร้อนๆ จะกลายเป็นน้ำกาแฟ และพุ่งขึ้นไปตามแกนของกาส่วนบน
กาแฟร้อนๆ จะพุ่งออกจากท่อแกนกลางลงไปเก็บใว้ในกาส่วนบน
ขั้นตอนนี้เราปิดไฟ หรือยกลงจากเตาได้เลยนะครับ
น้ำจะค่อยๆดันขึ้นมาจนหมดเอง (เหลือในหม้อใบล่างเล็กน้อย)
น้ำกาแฟที่ได้คือ กาแฟเอสเปรสโซ